Bakla filizi salatası Egelilerin taze soğan, kıvırcık salata ve zeytinle lezzetlendirdikleri bir şifa deposu.
Arşivleri Ocak 2016
Ev Yoğurdu Tarifi (Video)
ATV Gün Ortası programında ev yoğurduyla ilgili konuştuk. Fotoğraftakiler, inek sütünden ev yoğurdu, koyun yoğurdu, süzme yoğurt, Hatay’ın tuzlu yoğurdu, Bolu’nun kurutulmuş yoğurdu keş, evde ekşimiş yoğurt ve sütle yapılmış çökelek, pekmezli yoğurt (Anadolu’daki ismiyle saksağan beyni veya kadı beyni)
Bal ve Hardal Soslu Lahana Salatası
Beyaz lahana inanılmaz bir salata malzemesi. Ballı hardallı sos, üzüm, ceviz ve mandalinayla hem çok güzel görünüyor, hem çok lezzetli, hem de sağlıklı. İnsan daha ne ister?
Etli Lahana Sarması
Etli lahana sarması yanında yoğurtla tam bir kış yemeği. Kıyma harcı önden kavrulduğu için çok lezzetli.
Fabrika yoğurdu çocuğa yarar mı?
20 Eylül 2007’de, “Pinokyo” Ayşe Özgün başlığıyla yazdığım yazıyı tekrar yayınlıyorum. Market raflarında gördüğümüz meyveli yoğurtlar gerçekten faydalı mı? İşte gerçekler: Televizyonda yayınlanan bir meyveli yoğurt reklâmı tüylerimi diken diken etti. Senaryoya göre, “ikna gücü yüksek, aydın, güvenilir” Ayşe Özgün yoğurt fabrikasına gidiyor. Büyük bir medeni cesaretle kafasındaki bütün soruları fabrikada çalışan, beyaz önlüklü, “güvenilir…
Ekşi Mayalı Ekmek
Evde ekmek yapmak ve kendi ekşi mayasını üretmek isteyenler için adım adım fotoğraflanmış tarif…
Ev Yoğurdu
Yoğurdumuz çok kıymetli. İnsana şifa veriyor, güç kuvvet veriyor, hastalıkları uzaklaştırıyor. Bu kadar senedir yoğurdu sadece şifalı olduğu için değil, çok da lezzetli bir gıda olduğu için yiyoruz. Ispanak yemeğinin yanına koyuyoruz, çorbalara katıyoruz, cacık olarak, ayran olarak tüketiyoruz. Biz milletçe yoğurdu çok seviyoruz. Yoğurt yapmak için fabrika yüzü görmemiş, ısıl işlemden geçmemiş, paketlenmemiş süt…
Kabak Pidesi (Balkabaklı Tatlı Börek)
Kabak pidesi, balkabağı ve cevizin baklava yufkasına sarılmasıyla hazırlanan tatlı bir börek. Balkan göçmenlerinin yaptığı bu böreğe az miktarda şerbet dökülüyor. Çok hafif, çok lezzetli, şahane…